2013年小秘書就吃過The Principal，當時還是一星，吃過覺得念念不忘，果然，這匹黑馬2015年摘到二星。
當時很划算，是享用Sunday Brunch. 採Free Flow方式。所有東西都可以加點，包含酒!!
費用一人才HKD 690
但最近看官網，週日不營業，果然是水漲船高，只有週一~週六午餐套餐和單點。但還是很值得造訪。
午餐套餐: 2 course HKD 290/ 3 course HKD 350/ 4 course HKD 430
2013年Sunday Brunch內容。
牛肉包生菜，佐蔥油、泡菜
烤乳豬，皮脆肉嫩啊
可選不同果汁和一種酒，無限暢飲
甜點很有巧思，有巧克力醬+吉拿棒。泡芙。粉紅色單片圓圓的是-跳跳糖
餐前還有麵包，是用超假掰野餐籃。不過沒拍到。
地址:9 Star Street
灣仔星街9號
電話+852 2563 3444
官網:http://www.theprincipal.com.hk/
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